Лучшее время для посева томата на рассаду – март и даже начало апреля, но магазины для садоводов активно пополняют ассортимент уже сейчас. На полках и витринах сотни разных пакетиков: описания сортов на них одно другого лучше. Хотите три ведра томатов с одного куста или плоды по полтора килограмма каждый? Вот оно, только руку протяни. Плазменные семена, архимегаэлитные семена, наносемена, повышенное содержание каротина, кверцетина и биотина, лечение остеохондроза, атеросклероза и изгнание лобковых вшей после первого же салата. И, конечно, никакого ГМО и ДНК в плодах! Устоять трудно.
- Сорта или гибриды?
- Районирование
- Сорта для открытого и защищенного грунта
- Сорта для промышленного выращивания и ЛПХ
- Сорта и гибриды по срокам созревания
- Вид и назначение плодов
Описаниям сортов гибридов на пакетиках верить нельзя
Они приукрашивают действительность. В реальности урожай всегда меньше, плоды всегда мельче (и не так красивы, как на фото), срок созревания больше, а устойчивость к болезням менее выражена, если есть вообще. Поэтому доверять можно только независимым источникам, причем не всем. Описания на большинстве интернет-сайтов созданы малограмотными и довольно далёкими от селекции и семеноводства авторами, которые пишут обо всем. Очень хороши специализированные научные журналы и сборники научных работ, но их изучение требует времени. Если времени на специализированную литературу у вас нет, обратитесь к описаниям сортов томата на Usadba.Guru – они всегда проверяются по реестрам селекционных достижений РФ и РБ, а также другим авторитетным источникам.
На самом деле все иначе. В лучшем случае семена окажутся живыми и того сорта, который указан на пакетике. Это значит, что при определенном старании и удаче вы сможете получить от 3 до 15 кг плодов с квадратного метра – в зависимости от выбранного сорта и агротехники. Но это в лучшем: в худшем вы можете столкнуться с одной из 4 проблем:
- пересорт: семена не того сорта и даже не той культуры;
- некондиция: потерявшие всхожесть, пораженные болезнями или поврежденные семена;
- откровенный обман: пустой пакетик или мусор внутри.
Последним грешат продавцы семян с Aliexpress. Пересылка пакетика стоит дороже самого пакетика, и поэтому устраивать разбирательства вы, скорее всего, не будете. На это они и рассчитывают.
Местные поставщики и производители так явно не обманывают, но пересорт и некондиция в российских магазинах – обычное дело.
В начале 2016 года я купил у в разных местах 3 разных пакета семян томата сорта «Санька». Это один из самых известных и распространенных сортов . Он выращивается повсеместно.
Один пакет был с опознавательными знаками «Аэлиты», один – «Седека», и один вообще без указания производителя, страны происхождения и т.п. Я купил его на рынке: подозреваю, что продавшая семена женщина получила их на своем огороде.
В итоге урожай томатов сорта «Санька» был получен только из семян этого «базарного» пакета. «Седек» не взошел, а из семян от «Аэлиты» выросли самые разные томаты, но похожих на «Саньку» среди них не было. В основном это были мощные растения с длинными междоузлиями и длинными тонкими листьями – примерно так выглядит «Золотой Кенигсберг».
Считается, что лучшие семена предлагают прибалтийские и польские производители, но их сорта подходят не для всех регионов. Очень хорошие семена можно купить у коллекционеров: правда, многие успевают почти полностью распродать все запасы уже к концу января.
Сорт или гибрид?
Сорта – это генетически устойчивые формы, которые сохраняют и передают сортовые признаки из поколения в поколение. Получать собственные семена с сортовых растений можно и целесообразно. Правда, для получения собственных семян лучше проводить искусственное опыление, но это тема отдельной статьи.
Гибрид – это продукт скрещивания растений двух разных сортов. Правильно полученные гибриды более урожайны и устойчивы к неблагоприятным факторам, чем исходные формы – это связано с эффектом гетерозиса. Это здорово, но самостоятельно получить семена понравившегося гибрида сложно. Уже в следующем поколении наблюдается сильное расщепление по многим признакам. Проще говоря, потомки гибридного томата в основном не будут похожи на исходную форму.
Регион районирования
Районирование – это определение регионов, в которых сорт или гибрид превзошел стандартный сорт по урожайности. Оно проводится по результатам сортоиспытания. Если сорт районирован или допущен по какому-то региону – значит, он точно может там расти и давать хороший урожай.
Очень многие сорта российской селекции районированы во всех регионах России и могут выращиваться повсеместно не только на территории РФ, но и в РБ, Украине, Польше, Германии и многих других странах. Обратное не всегда справедливо: сорт иностранной селекции может оказаться непригодным для выращивания в том или ином регионе России.
Уточнять регионы районирования следует по Реестру селекционных достижений или по описаниям в авторитетных источниках. Еще раз отмечу, что описания на пакетиках с семенами таковыми не являются и большинство сайтов с советами для садоводов – тоже. С определенными оговорками можно доверять отзывам на форумах.
Сорта томата для открытого и защищенного грунта
Применительно к российскому любительскому садоводству все сорта томата можно разделить на следующие группы:
- сорта для открытого грунта и временных пленочных укрытий;
- сорта для неотапливаемых теплиц из поликарбоната и пр;
- сорта для зимних отапливаемых теплиц.
Отдельную группу составляют сорта и гибриды томата, пригодные для выращивания на балконе – они обычно низкорослые, штамбовые или слабоветвистые и раннеспелые.
Сорта, предназначенные для открытого грунта, могут расти в защищенном, хоть иногда и страдают от недостатка света и избыточной влажности воздуха (точнее от болезней, возбудители которых активно развиваются при такой влажности). В обратную сторону это работает не всегда: многие сорта помидоров для теплиц в открытом грунте растут плохо, дают небольшой урожай или вовсе не успевают отдать его в течение короткого лета.
В этой связи простой совет: выбирайте сорта с учетом способа выращивания.
Примеры сортов для открытого грунта – «Челнок», «Взрыв», «Санька»
Примеры сортов для пленочных теплиц и теплиц из поликарбоната – «Бычье сердце розовое», «Де Барао золотой» и другие.
Сорта для зимних теплиц – «Интуиция» F1, «Самара» F1 и другие
Промышленные и любительские сорта
Вам доводилось покупать в магазине безвкусные помидоры с запахом свежего ничего? Этот выдающийся вкус и аромат во многом является заслугой селекционеров.
Сорта и гибриды томатов, предназначенные для интенсивного промышленного овощеводства, высокоурожайны, неприхотливы, устойчивы ко многим болезням и неблагоприятным факторам внешней среды. Их плоды обычно плотные, устойчивые к растрескиванию. Они легко транспортируются и хорошо хранятся. Некоторые сорта и гибриды пригодны даже для уборки комбайном.
К сожалению, за все это приходится платить – у помидоров интенсивных сортов бедный химический состав, низкое содержание сахаров и фруктовых кислот и, как следствие, посредственный вкус и никакой аромат. Это томаты для бизнеса – садоводу-любителю они вряд ли будут интересны. Часто они продаются в каталогах в разделе «Профессиональные семена» и фасуются по 1000 и больше штук.
Для любителей создаются другие сорта и гибриды – более сложные в выращивании и менее урожайные, но зато с вкусными плодами. Их очень много, всех цветов, форм и сроков созревания. В описаниях таких сортов в российском реестре так и пишут – для ЛПХ и небольших фермерских хозяйств. Сайты для садоводов обычно пренебрегают этой информацией (для большинства низкооплачиваемых авторов обо всем это слишком сложно), но Usadba.Guru назначение сорта всегда указывает.
Сроки созревания
В российской литературе принята следующая классификация сортов и гибридов томата по срокам созревания:
- сверхранние – меньше 85 дней от появления всходов до начала созревания;
- ранние – 85…100 дней;
- среднеранние – 100…110 дней;
- среднеспелые – 111…120 дней;
- поздние – больше 121 дня.
Классификация достаточно условная, потому что скорость развития растений во многом зависит от условий. Вместе с тем не учитывать ее вообще нельзя.
Как правило, в Московской области рассада томата высаживается в открытый грунт с 1 по 10 июня. При этом возраст рассады составляет около 55…60 дней. Таким образом, ей необходимо еще от 30 до 70 дней до начала созревания томатов и, по меньшей мере, месяц, чтобы отдать значительную часть урожая. Уже в середине августа в Московской области нередко начинается период холодных дождей и туманов. В таких условиях фитофтороз может уничтожить урожай за одну ночь. Это означает, что для выращивания в условиях открытого грунта в Московской области подходят в основном ранние и среднеранние сорта.
Вид и назначение плодов
Приведенная ниже классификация не совсем научна, но очень удобна для начинающих томатоводов.
«Биф»-томаты (Beef)
Так называют томаты с крупными (от 160 граммов) мясистыми и сочными плодами. Помидоры обычно имеют ребристую или слаборебристую поверхность и большие семенные камеры. Это салатные томаты: вкус у помидоров почти всегда отличный, но срок хранения минимальный и транспортабельность низкая. Если плоды предназначены для перевозки, снимать их следует в состоянии бланшевой спелости.
Биф-томаты почти всегда высокорослые, многие индетерминантные. Срок созревания, как правило, от среднего до позднего. В условиях Московской области эти томаты следует выращивать в неотапливаемых пленочных теплицах и теплицах из поликарбоната.
Примеры сортов: «Бычье сердце» (все), «Воловье сердце», «Негро Биф», «Розовый мед», «Сахарный бизон», «Король гигантов», «Бабушкин секрет» и т.п.
Среднеплодные томаты
Мельче, чем бифы, обычно имеют гладкую поверхность. Масса помидоры обычно составляет 80…200 граммов, форма от плоскоокруглой до перцевидной. Преимущественно салатные сорта с очень хорошим и отличным вкусом. Именно в этой группе больше всего высокоурожайных сортов.
Некоторые хозяйствено полезные признаки связаны с формой плодов:
- круглые томаты – очень разные по свойствам;
- томаты вытянутой формы – премущественно плотные, с хорошей транспортабельностью и высокой лежкостью. Часто страдают от вершинной гнили: поэтому чувствительны к дефициту кальция в почве и требуют умеренно обильных поливов;
- плоскоокруглые плоды обычно сочные, легко повреждаются и недолго хранятся.
Примеры: «Торбей» F1, «Рома VF», «Золотой Кенигберг», «Каспар» F1 и очень многие другие.
Круглоплодные томаты
Круглоплодные – это основные товарные томаты в Европе и США. Они отличаются высокой одноразмерностью и одинаковой формой плодов: почти все помидоры круглые, с гладкой поверхностью, массой 100…120 граммов. Только такие плоды считаются товарными, их выход у некоторых гибридов может доходить до 99,5%.
Подавляющее большинство промышленных сортов и гибридов томата относится к этой группе – поэтому среди них много лежких, пригодных для долгой транспортировки, но не очень вкусных плодов. Некоторые сорта предназначены исключительо для консервирования
Примеры: «Ксюша F1», «Властелин степей» F1, «Берил» F1.
Кистевые сорта (кляйстеры)
Кистевые сорта томата отличаются от прочих дружностью созревания плодов на одной кисти, а также тем, что первые плоды сохраняют вкус и форму в течение всего времени, пока созревают остальные. Поэтому такие томаты можно убирать не поштучно, а кистями. Часто они так и продаются – «на ветке». Выглядит отлично, у многих сортов очень хороший вкус. Пригодны для употребления в свежем виде и цельноплодного консервирования.
Примеры «Самара» F1, «Чио-чио-сан», «Цуно»
Мелкоплодные томаты
Мелкоплодные сорта и гибриды могут быть коммерческими и любительскми. Среди последних выделяется группа т.н. «коктейльных» томатов, которые отличаются исключительным вкусом и ароматом. Масса плодов – 30…40 граммов, цвет и форма могут быть разными. Для употребления в свежем виде и цельноплодного консервирования.
Пример «Ацтек», «Баттерфляй», «Балеринка», «Спенсер» и другие
«Черри»
Плоды томатов «Черри» имеют массу всего 15…20 граммов. Форма обычно округлая, цвета разные. Плоды очень сочные, но за счет высокой концентрации сахаров и фруктовых кислот в соке имеют насыщенный вкус и хороший аромат. Есть интенсивные сорта для промышленного выращивания.
Примеры: «Садовая жемчужина» F1, «Свит Черри» F1, «Карамель красная» F1 и другие.
Смородиновидные томаты
Масса плодов – всего несколько граммов, форма округлая, на одном соцветии одновременно созревает до 100 штук. Вкус и аромат довольно насыщенные, но очевидно, что такие сорта очень на любителя.